Lorentzero y su menestra de Basollua


La menestra de BasolluaFoto | Rafa Prades – La menestra de Basollua

Pocas cosas hay más buenas que empezar una comida casera con una buena menestra de verduras frescas elaborada con los productos locales que haya ese día en el mercado, un plato y una cocina honesta donde las haya. Nuestro amigo Lorentzero Herrero, el guisandero mayor de la Sociedad Gastronómica Basollua según David de Jorge, prepara todos los jueves una menestra de escándalo a sus ya fieles seguidores.

Cuando Lontzero nos comentó que el menú que tenía pensado para el VIII GastroNómadas era Menestra de Basollua y Bacalao al pil-pil con piperrada no nos pudimos alegrar más. Siempre dejamos a los cocineros total liberdad para que elijan el menú de las GastroKDD de acuerdo con el presupuesto acordado, y en esta ocasión Lorentzero lo bordó totalmente con un menú tradicional de una Sociedad Gastronómica Donostiarra que entusiasmó a todos los gastronómadas.

Creemos que es mejor que veáis como Lorentzero elabora esta menestra en el programa Robin Food atracón a mano armada.

Vídeo | ROBINFOOD / Menestra de “Basollua”

Gracias Lorentzero


Lorentzero a los mandos de los fogones en BasolluaFoto | Rafa Prades – Lorentzero a los mandos de los fogones en Basollua

Después de diez GastroKDD hemos conocido a diversos cocineros. Con algunos hemos conectado más que con otros a nivel personal, como con Juandi cuando estaba en 20 à la Rambla, Jorge de Tapas 2.0 Gastrotasca, Andres Madrigal (ahora en Panamá) y Carlos Pascal de Kitchen Club, Francis Paniego de Gastrobar Tondeluna… A esta lista se suma otro grande Lorentzero Herrero, un crack que se encuentra a los mandos en los fogones de la Sociedad Gastronómica de Basollua en Donosti.

Hace unos días nos mandó estas palabras que os copiamos:

“Dicen que es de bien nacido, así que aquí estoy para agradecer a todos los GastroNómadas el buen día que me hicisteis pasar.Los que me conocen saben que no soy muy de hacerme el majo, que me cuesta mucho y que cuando estoy a gusto se me nota, cuando no lo estoy por supuesto que también. El sábado pasado estuve en mi salsa y lo disfruté como un niño.

Desde qué Elena y Rafa me dijeron que lo organizábamos en Basollua he tenido una sensación increíble, una ilusión tremenda y unas ganas de que llegara y no pasara como hacía mucho tiempo no tenía.

El sabor de boca que me habéis dejado no se me va a olvidar en mucho tiempo, sólo espero volver a ver a todos otra vez y si puede ser en una edición de GastroNómadas mejor.

Gracias a todos.”

Tus palabras te hacen grande Lorentzero. Gracias por recibirnos en tu casa

Todo sobre la VIII GastroKDD de GastroNómadas en Donosti


GastroNómadas en BasolluaFoto | Rafa Prades – GastroNómadas en Basollua

En este post vamos a centralizar todas aquellas publicaciones, ya sean entradas de blog, galerías de imágenes, vídeos, audio… sobre la VIII GastroKDD de GastroNómadas celebrada en Donosti. Si tienes algo publicado, sólo nos lo tienes que decir por e-mail, por Twitter o por el grupo de Facebook.

Publicaciones VIII GastroKDD de GastroNómadas

  1. VIII GastroKDD de GastroNómadas en Donostia – San Sebastián [CONVOCATORIA]
  2. Desayunando con una bonita taza de Eva Nieto [POST]
  3. GastroNómadas Donosti de Juan Forcadell [FOTOS]
  4. #GastroNómadas en Donosti de Pili Cruz [POST]
  5. Gracias Lorentzero de GastroNómadas [POST]
  6. Lorentzero y su menestra de Basollua de GastroNómadas [POST]
  7. GastroNómadas. Edición Donostia-San Sebastián de Conservas Olasagasti [POST]
  8. Un rincón de mi cocina de Ainaralo [POST]
  9. #gastronómadas Basollua y el flan Carmen Larragoyen de Beatriz R. [POST]
  10. Un GastroNómadas de cine en Donosti de Ro Castillo [POST]
  11. VIII GastroKDD GastroNómadas en Donosti de Victoria Martínez [POST]
  12. Gracias Donosti de GastroNómadas [POST]

Actualizado | 21.10.2013

VIII GastroKDD de GastroNómadas en Donostia – San Sebastián


Lorentzero en BasolluaFoto | Robin Food – Lorentzero en Basollua

DÍA: 21 de Septiembre de 2013
LUGAR: Donostia – San Sebastián
PRECIO: 30 €
COMIDA: Sociedad Gastronómica en Basollua donde oficia Lorentzero en los fogones
PROGRAMA: Se está elaborando, pero como siempre os gustará 😉
PLAZAS: Limitado a 30 personas
RESERVA: Enviar un email a gastronomadas (arroba) gmail (punto) com. Se confirmará la recepción del mismo. Posteriormente se enviarán las instrucciones para hacer la reserva. La reserva quedará confirmada al pago de los 30€.

IMPORTANTE: El tema del alojamiento está algo complicado ya que coincide con el festival de cine Donostia Zinelmaldia. Aquellas personas que estén interesadas y lo necesiten pueden ponerse en contacto con nosotros y lo intentaremos a través de Marta Mendia que nos echará una mano, a la que damos las gracias por esta gran ayuda 🙂